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    膨化食品水分检测仪

    型号:SFY-20A

    品牌:冠亚

    生产厂商:深圳市冠亚电子科技有限公司

    产品类别:食品水分检测仪

    膨化食品水分检测仪特点

    膨化食品水分检测仪特点
    1、高性能环状多元素加热器
    2、操作简单,测试精准
    3、质量保证,绝对零耗材
    4、专利型产品,独特外型
    5、食品生产流程必备检测设备

    • 产品描述
    • 具体应用
    • 规格参数
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    • 相关标准

    膨化食品介绍
    膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻
    便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料,它们经过加压
    、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、
    成型后而制成。 由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,具有一
    定的营养价值。
    膨化食品分类
    根据产品的不同,膨化食品有以下三种类型:一是以玉米和薯类为原料生产的休
    闲小食品;二是以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);三是以谷物、
    豆类或薯类为原料,经膨化后制成的主食。
    1.主食类:烧饼、面包、馒头、煎饼等。
    2.油茶类:膨化面茶。
    3.军用食品:压缩饼干。
    4.小食膨化食品
    品类:米花糖、凉糕、爆米花等。
    5.冷食类:冰糕、冰棍的填充料。
    膨化食品研究
    水分含量对饼柸结构和膨化效果的影响
    膨化淀粉制品需有一定的水分,因为膨化的膨胀力主要来自水分的汽化,以使已形
    成晶格结构的淀粉团裂开。早籼米饼膨化的最佳水分含量仍有待进一步探讨,探
    讨的范围应定在10%~12%,且处理水平的差异不应超过0`15%
    1、不同水分含量的饼坯有着绝然不同的显微结构。随着水分含量的降低,淀粉有
    形成晶格结构的趋向。
    2、晶格形成越好的饼坯膨化效果越好。12%水分含量的早籼米饼坯,经过一些处
    理,可以接近/旺旺仙贝0的膨化效果。
    3、测饼坯的伸长百分率、增厚百分率、米饼的隔壁厚度和孔数来实现对膨化效
    果的综合评判,即用P值来表示膨化效果,这比用膨化前后的体积比更加准确和客观
    怎样准确快速的检测膨化食品水分?
    《冠亚牌》卤素快速水分测定仪是由深圳市冠亚公司研发并生产,它具有温度设
    定、微调温度补偿及自动控制等功能。采用目前国际通用的解热原理研制而成的
    新一代卤素快速水分测定仪器。引进进口自动称重显示系统,人性化系统操作,
    无需特殊培训,自动校准功能、自动测试模式,取样、干燥、测定一机化操作。
    应变式混合气体加热器,最短时间内达到最大加热功率,在高温下样品快速被干
    燥,测定精度高、时间短、无耗材、操作简便,不受环境、时漂、温漂因素影响
    ,无需辅助设备等优点。

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